すこしあがる、
わたしごはん。

◯作り方

• ＜豚肉のハーブロースト＞
• 1.

  豚肉は常温に戻したこ糸で全体を巻いて形を整え、塩こしょうを全体にまぶす。

• 2.

  天板にアルミホイルを敷き、豚肉をのせてハーブ類をのせる。
  にんにくをまわりにおいて、220度に予熱したオーブンで20分焼く。

• 3.

  じゃがいもは皮付きのまま一口大に切って水にさっとさらして水気を切る。
  にんじんは3等分に切って縦に4等分に切る。玉ねぎは6等分のくし形に切る。
  セロリは筋を取って食べやすい大きさに切る。

• 4.

  ボウルに4、Aを入れて混ぜる。

• 5.

  豚肉を20分焼いたら取り出してまわりに野菜をおいて野菜の上にもハーブ類をのせ、さらに20-30分焼く。

• ＜にんにく醤油ソース＞
• 1.

  にんにくは薄皮を取る。
  全ての材料をボウルに入れてにんにくをつぶしながら混ぜる。

• ＜紫玉ねぎのアグロドルチェ＞
• 1.

  玉ねぎは2等分に切って薄切りにする。

• 2.

  鍋にB、紫玉ねぎを入れて中火にかけ、煮たったら混ぜて、ふたをして弱火で7-8分煮る。
  ふたを取りもう一度混ぜてそのまま冷ます。

• ＜クレソンとじゃがいものスープ＞
• 1.

  玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。クレソンは2cm幅に切る。

• 2.

  鍋に米油、玉ねぎ、じゃがいもを入れて中火にかけ焦がさないように炒め、全体に油がなじんだら、ふたをして5分蒸し焼きにし、バターを加えて溶かしながら混ぜる。

• 3.

  Cを加え、煮たったらふたをして弱火で10分ほどじゃがいもが煮崩れるくらいまで煮てクレソンを加える。
  ふたをして2-3分蒸し煮にする。

• 4.

  全体に混ぜてハンドミキサーなどでなめらかになるまで撹拌し、牛乳を加えてあたためる。
  塩味を確認し足りないようなら塩を足す。